Wenn Sie auf diesen Blog gestoßen sind, müssen Sie ein leidenschaftlicher Weinliebhaber sein. Oder zumindest jemand, der guten Wein wirklich zu schätzen weiß. Trotzdem ist es wahrscheinlich, dass Sie noch nie eine Flasche hochwertigen bulgarischen Weins aus dem Regal genommen haben, es sei denn, Sie sind Experte auf diesem Gebiet. Ihnen ist vermutlich auch nicht bewusst, dass Bulgarien ein bedeutender Weinproduzent und ein aufstrebendes Ziel für Weinreisen ist. Sie fragen sich also jetzt bestimmt:
Auf diese Frage gibt es eine kurze und eine lange Antwort. Die kurze Antwort lautet: Bulgarien ist einer der größten Weinproduzenten Europas. Wir haben zahlreiche Boutique-Weingüter und einige spektakuläre, einzigartige Weine.
Wenn Sie sich jedoch für die lange Antwort interessieren, fangen wir am besten ganz von vorne an …
Wein und Weinbau haben in Bulgarien eine lange Geschichte. Wein ist untrennbar mit unserem kulturellen Erbe verbunden.
Historische und archäologische Forschungen deuten darauf hin, dass die Weinherstellung in Europa höchstwahrscheinlich vor rund 5000 Jahren auf dem Gebiet des heutigen Bulgariens ihren Ursprung hatte. Die Thraker, eine der ältesten Zivilisationen Europas, waren für ihre Meisterschaft im Weinbau und in der Weinherstellung bekannt. Zahlreiche antike griechische und römische Texte beschreiben die Thraker als die ersten Menschen, die Reben kultivierten. Vor allem aber waren sie die geschicktesten Hersteller dieses „göttlichen Getränks“.
Der berühmte griechische Philosoph Aristoteles sprach von den sagenumwobenen thrakischen Weinen, die so gehaltvoll und dicht waren, dass die Griechen sie vor dem Trinken mit Wasser verdünnen mussten. Übrigens gehörte der allererste bekannte Weingott dem thrakischen Pantheon an. Er wurde später von den Griechen unter dem Namen Dionysos übernommen. Alle thrakischen Kulte waren eng mit dem „göttlichen Getränk“ verbunden. Folglich weisen die meisten bislang gefundenen thrakischen archäologischen Artefakte einen klaren Bezug zum Wein auf.
Im frühen Mittelalter wurde die Qualität des heimischen Weins von vielen der ersten Kreuzritter erkannt, die ihn westeuropäischen Weinen vorzogen. Einmal gekostet, fand er mit Hilfe von Dubrovniker Kaufleuten nach und nach seinen Weg an die europäischen Höfe.
Später, in den 1930er-Jahren, war Bulgarien der führende Weinexporteur Europas. Ein paar Jahrzehnte darauf, als wir noch ein kommunistisches Land waren, zählte Bulgarien zu den zehn größten Weinproduzenten der Welt. Allerdings muss man fairerweise sagen, dass dies auf Kosten der Qualität ging.
Seitdem kämpfen die bulgarischen Winzer unermüdlich darum, dieses Bild zu ändern – aber wir sind auf einem guten Weg!
Was den bulgarischen Wein ziemlich einzigartig macht, sind die einheimischen bulgarischen Rebsorten. Die meisten von ihnen stammen aus der Zeit des antiken Thrakien. Da Sie vermutlich noch nie von ihnen gehört haben, erzählen wir Ihnen ein wenig mehr darüber.
MavrudDies ist wahrscheinlich die berühmteste bulgarische Rotweinsorte. Mavrud-Weine haben eine satte Rubinfarbe. Sie sind reich an Tanninen und Säure und entwickeln häufig Aromen von Waldbeeren. Sie können sehr gut reifen und sind ziemlich komplex.
MelnikDiese auch als breitblättrige Melnik-Rebe bekannte Sorte findet man nur in der Gegend um die Kleinstadt Melnik im Südwesten Bulgariens. Dieser Rotwein ist eher blass. Er besitzt eine hohe Säure und ein sehr ausgeprägtes, fruchtiges Aroma, das Sie bei keiner anderen Sorte finden. Häufig entwickelt er Tabakaromen.
Pamid Diese Sorte war früher die am weitesten verbreitete rote Rebsorte Bulgariens. Man fand sie fast in jedem Garten. Pamid-Weine haben einen leichten Körper und eine niedrige Säure. Sie können nicht gut altern, ergeben aber einen hervorragenden Rosé und lassen sich gut mit anderen Sorten verschneiden.
GamzaDieser Rotwein ist farblich nicht besonders intensiv und zeigt Aromen roter Früchte. Er besitzt eine interessante Frische und milde Tannine. Leider hängt die Qualität stark vom Jahrgang und der Unterregion ab.
DimyatDer Legende nach wurde diese Rebe von den Kreuzrittern aus dem Nildelta nach Europa gebracht. Dies ist vermutlich die beliebteste weiße Rebsorte Bulgariens. Sie ist recht leicht und sehr aromatisch.
Red MisketObwohl sie rosa gefärbt ist, handelt es sich um eine weiße Rebsorte. Sie ist die frostresistenteste aller einheimischen Sorten. Die Weine zeigen blumige Aromen und manchmal einen Hauch von Rosen und/oder gelben Früchten.
Es gibt noch eine weitere erwähnenswerte Sorte. Allerdings handelt es sich dabei nicht um eine einheimische, sondern um eine Hybridrebe. Es ist Rubin – eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo. Die Rotweine aus Rubin sind schlichtweg spektakulär. Sie haben eine tiefe Rubinfarbe mit Aromen roter Früchte.
Bulgarien ist ein relativ kleines Land, weist aber eine sehr abwechslungsreiche Topografie auf. Auf nur 111.000 km² gibt es bei uns hohe und niedrige Gebirge, Wälder, Ebenen, Täler, Wüstengebiete und die Küste. All das ergibt eine äußerst interessante Mischung aus Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten, die zu fünf unterschiedlichen Weinregionen führt.
Das sind: 1) die Donauebene in Nordbulgarien; 2) das Rosental in Zentralbulgarien; 3) die Schwarzmeerregion in Ostbulgarien; 4) das Thrakische Tal im Südosten Bulgariens; und 5) das Struma-Flusstal im Südwesten Bulgariens.
Jede Weinregion in Bulgarien ist ziemlich einzigartig, und einige haben sogar mehrere Unterregionen. Wenn Sie mehr über diese Weinbauregionen erfahren möchten, werfen Sie einen Blick auf die Video Guides unserer Freunde Zina und Vasil von Bulgaria Wine Tours.
Das war's für heute. Wir hoffen, Sie haben etwas Neues gelernt, und wir konnten Sie dazu inspirieren, sich diese Flasche bulgarischen Wein aus Ihrem örtlichen Weinladen zu holen.
Falls Sie weitere Fragen haben oder bei Ihrer nächsten Bulgarienreise eine Weinprobe oder eine spezielle Weintour einbauen möchten, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Sie können uns auch jederzeit kontaktieren, wenn Sie irgendwelche Fragen zum Reisen nach Bulgarien haben.
German 
English